¿Eres de los que aman la cocina pero detestan el cilantro? No estás solo. Este herbáceo polarizante puede desatar pasiones, pero también hay quienes prefieren dejarlo fuera de sus recetas. Afortunadamente, la naturaleza nos ofrece una variedad de alternativas que no solo eliminarán la necesidad del cilantro, sino que también realzarán tus platillos con nuevos sabores. En este artículo, te presentamos los 11 mejores sustitutos del cilantro y te mostramos cómo usarlos para que tus comidas sigan siendo deliciosas y sorprendentes. ¡Prepárate para darle un giro fresco a tu cocina en 2023!
¿No puedes soportar el sabor del cilantro pero quieres darle un toque especial a tus platos? ¡No te preocupes! En este artículo, te presentamos los 11 mejores sustitutos del cilantro y te mostramos diferentes formas de usarlos. Descubre alternativas deliciosas que llenarán tus recetas de sabores únicos y sorprendentes. ¡No te lo puedes perder! @2023 Trending.
El cilantro es una hierba aromática utilizada en muchas cocinas diferentes de todo el mundo.
Su sabor y aroma únicos lo convierten en una adición popular a las recetas.pero desafortunadamente, algunas personas están genéticamente predispuestas a encontrar desagradable el sabor del cilantro.
Para aquellos que no pueden tolerar el cilantro, existen varias alternativas que se pueden utilizar.
Para que sea más fácil elegir el correcto, echemos un vistazo a algunos de los mejores sustitutos del cilantro y cómo se pueden usar en la cocina.
¡Empecemos!
¿El cilantro y el cilantro son lo mismo?
El cilantro y el cilantro a menudo se confunden, pero en realidad son dos plantas diferentes. El cilantro (Coriandrum sativum) son las hojas de la planta, mientras que el cilantro (o cilantro molido) son las semillas de la misma planta.
El cilantro tiene un sabor brillante y cítrico que funciona bien en salsas y ensaladasmientras que el cilantro tiene un sabor a nuez y terroso que funciona bien en curry y sopas.
Ambos se pueden usar para condimentar platos, pero no se deben usar indistintamente ya que sus sabores son bastante diferentes.
Para aprovechar al máximo el cilantro y el cilantro, utilícelos frescos para obtener el máximo sabor. ¡De esa manera, obtendrás lo mejor de ambos mundos!
Leer más: Alternativas de condimentos criollos
Los mejores sustitutos de cilantro de tu despensa
1. Semillas de cilantro
Las semillas de cilantro se pueden usar como un excelente sustituto del cilantro tanto en platos cocidos como crudos.
Esta hierba tiene un sabor cítrico a nuez que combina bien con muchas especias e ingredientes. El hecho de que esté seco lo convierte en una excelente opción cuando el cilantro fresco no está disponible o es difícil de encontrar.
También es una excelente manera de agregar una capa adicional de sabor y aroma a los platos.
Se puede utilizar como base en adobos, salsas, sopas, guisos, curry y otros platos. Del mismo modo, puede agregarse como toque final a las ensaladas o espolvorearse sobre granos cocidos para agregar textura y sabor.
También puede experimentar con su uso en hornear o hacer sus propios tés e infusiones de hierbas.
Las semillas de cilantro también se pueden usar para hacer un encurtido sabroso que agrega un toque único a cualquier comida.
No importa cómo use el cilantro, seguramente hará que sus platos sean más aromáticos y sabrosos. ¡Diviértete experimentando con esta versátil y deliciosa hierba!
2. perejil
El perejil es un gran sustituto del cilantro debido a su sabor suave y sutiles notas terrosas.
Puede usarse en cantidades iguales como reemplazo del cilantro, o puede usar la mitad de la cantidad de perejil que usaría cilantro si prefiere un sabor más sutil.
El perejil es bajo en calorías, pero alto en vitaminas A, C y K. También es una gran fuente de hierro y otros minerales como el magnesio y el potasio.
Comer perejil puede ayudar a aumentar la ingesta de antioxidantes y promover la salud en general.
Sin embargo, el perejil es probablemente la sustitución más común del cilantro. Esta hierba verde frondosa tiene un sabor más suave que el cilantro y puede usarse como guarnición o agregarse a ensaladas, sopas, salsas y guisos.
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Es importante tener en cuenta que el perejil de hoja plana tiene un sabor más intenso que el perejil rizado, ¡así que úsalo con moderación si eliges esta opción!
Además de para cocinar, el perejil se puede utilizar con fines medicinales. Su aceite esencial es rico en compuestos que pueden ayudar con la inflamación, la digestión e incluso problemas respiratorios.
Puede tomarse como té o tintura, usarse tópicamente o ingerirse en forma de cápsula.
Es fácil incorporar el perejil en su dieta. ¡Intente agregarlo a tortillas, ensaladas, platos de pasta o incluso batidos de frutas para obtener un toque nutricional adicional!
Las hojas verdes vibrantes también son una hermosa guarnición para platos o bebidas.
Intente cultivar un poco en su jardín o cómprelo en la tienda de comestibles para obtener todos los beneficios culinarios y de salud.
No importa cómo lo use, el perejil seguramente agregará un delicioso sabor y un impulso nutricional a sus comidas.
El perejil está ampliamente disponible y se puede encontrar en supermercados y tiendas especializadas por igual.
3. cilantro vietnamita
cilantro vietnamita (también conocido como menta vietnamita) es otra gran opción para reemplazar el cilantro.
Esta hierba tiene un sabor ligeramente picante que combina bien con platos asiáticos como pho, curry y salteados.
Úselo con moderación ya que tiene un sabor intenso y puede dominar fácilmente a otros ingredientes en un plato.
4. Alcaravea
La alcaravea es una especia que se ha utilizado durante siglos para dar a los platos un aromático, sabor terroso. Originaria de Europa, la alcaravea ahora se cultiva en muchas partes del mundo y es popular como condimento en muchas culturas.
Las semillas tienen un aroma anisado y se puede usar entero o molido al cocinar. En lugar de alcaravea, puede usar semillas de comino o hinojo si lo prefiere.
Añade un sabor único a muchos platos, incluyendo guisos, sopas, verduras, adobos y más.
Cuando use alcaravea en recetas, es mejor agregarla al comienzo de la cocción para que los sabores puedan absorberse en la comida antes de servir.
También se puede utilizar como un guarnición o aderezo en ensaladas, sopas y guisos. Además, el aceite de alcaravea se puede utilizar para dar sabor.
La alcaravea se puede agregar fácilmente a los platos, ya que está disponible tanto en forma de semilla como molida.
5. albahaca tailandesa
La albahaca tailandesa es una hierba popular utilizada en la cocina del sudeste asiático que se puede intercambiar con cilantro en muchas recetas.
Esta hierba aromática y picante tiene un sabor anisado que agrega sabor a los platos. Tiene hojas delgadas, mucho más pequeñas que las del cilantro, y sus tallos tienen una tonalidad morada.
El sabor de la albahaca tailandesa es bastante diferente al del cilantro, con un sabor más anisado.
La albahaca tailandesa se usa a menudo en salsas, curry y sopas, así como platos salteados y ensaladas.
Su sabor único agrega un toque de complejidad a las recetas y se puede combinar con otras hierbas y especias para crear combinaciones de sabores únicas.
también es ser utilizado para adornar platos o como un té de hierbas frescas.
Al usar albahaca tailandesa, es importante recordar que su intenso sabor no debe cocinarse por mucho tiempo, ya que esto disminuirá su sabor.
Para preservar su fragancia y sabor, es mejor agregarlo al final de la cocción.
La albahaca tailandesa se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana, aunque es mejor usarla de inmediato para obtener el máximo sabor.
Si no puede encontrar albahaca tailandesa fresca, las versiones secas o congeladas también están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles y tiendas especializadas.
6. Eneldo + Orégano
El eneldo y el orégano son miembros de la familia Apiaceae, que se conoce más comúnmente como la familia de la zanahoria o el perejil.
Esto significa que sus sabores comparten muchas similitudes y los convierten en excelentes sustitutos del cilantro en una variedad de platos.
La forma más fácil de sustituir el cilantro por eneldo y orégano es simplemente usar la misma cantidad de cada hierba en lugar de cilantro.
Esta es una buena opción si desea mantener el perfil de sabor similar sin abrumarlo con demasiado eneldo u orégano.
Sin embargo, si quiere experimentar un poco más, considere usar un poco más de orégano que de eneldo, ya que esto le dará un sabor más complejo.
Cuando utilice una combinación de eneldo y orégano como sustituto del cilantro, recuerde tener en cuenta el hecho de que estas hierbas son mucho más suaves que el cilantro.
Si está preparando un plato que requiere mucho cilantro, considere agregar más eneldo y orégano para compensar la falta de sabor.
Otra forma de usar eneldo y orégano como sustitutos del cilantro es mezclarlos en partes iguales y usarlos como un solo ingrediente.
Esta opción es excelente para platos que requieren ambos sabores herbales pero que no requieren el sabor distintivo del cilantro. La mezcla de eneldo y orégano puede agregar una complejidad sutil al plato y, al mismo tiempo, proporcionar muchos sabores herbáceos.
Finalmente, si quiere hacer un esfuerzo adicional, considere agregar un poco de jugo de limón al plato para resaltar aún más los sabores del eneldo y el orégano.
Esta puede ser una excelente manera de alegrar cualquier plato al que le haya faltado el característico sabor cítrico del cilantro.
En general, el eneldo y el orégano son excelentes sustitutos del cilantro. Aunque no tienen el mismo sabor distintivo, aún pueden proporcionar mucho sabor y complejidad a un plato.
Con un poco de experimentación, puede encontrar el equilibrio perfecto entre el eneldo y el orégano que mejor reemplaza al cilantro en sus recetas favoritas.
7. menta
La menta tiene un sabor brillante y vigorizante que combina bien con muchos platos. Tiene notas de menta y menta verde que brindan un final fresco y refrescante a las recetas..
Cuando sustituyas el cilantro por menta, usa el doble ya que la menta tiene un sabor más delicado que el cilantro.
Además, la menta debe agregarse hacia el final de la cocción, ya que sus delicados sabores se disiparán si se cocinan demasiado tiempo.
8. Polvo de curry
Por lo general, presenta una combinación de semillas de cilantro, semillas de comino, cúrcuma, raíz de jengibre, ajo en polvo y otras hierbas y especias.
Al usar curry en polvo en lugar de cilantro fresco, jengibre y otras especias, puede ahorrar tiempo en la cocina, permitiéndole disfrutar de sus platos indios favoritos con menos preparación.
Además, el curry en polvo agrega una deliciosa profundidad de sabor que ninguna especia podría proporcionar.
El curry en polvo es una sabrosa mezcla de especias que se usa en una variedad de platos, como curry, sopas, guisos y salsas.
Intenta experimentar con diferentes marcas o recetas de curry en polvo para encontrar el que mejor se adapte a tus gustos.
Algunos polvos de curry son más picantes, mientras que otros son más suaves. Si le gusta un sabor más picante, intente agregar chile rojo o cayena a su curry en polvo.
Y no tenga miedo de mezclar y combinar sus especias: experimente con diferentes combinaciones de cilantro, comino, cúrcuma, raíz de jengibre, ajo en polvo y otras hierbas para crear sus propias mezclas únicas.
Con un poco de experimentación, puedes encontrar el polvo de curry perfecto para tu paladar.
Leer más: Los mejores sustitutos del polvo de curry de Madrás
9. Hojas de apio frescas
Las hojas frescas de apio son un excelente sustituto del cilantro en muchos platos. Las hojas de apio brindan un sabor único y fresco que es similar al cilantro pero tiene su propio sabor distintivo.
Las hojas de apio tienen un sabor ligeramente agridulce y se pueden usar como guarnición o hierba en lugar del cilantro.
Se pueden agregar a sopas, ensaladas, aderezos y salsas para agregar sabor.
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Las hojas de apio se pueden usar en muchos platos para agregar un toque único o un crujido adicional. Son especialmente deliciosos cuando se echan en salteados o usados para cubrir tacos.
Las hojas de apio también se pueden usar en salsas para brindar un toque de dulzura o se pueden agregar a sopas y guisos para darle más sabor.
Para una manera fácil de disfrutar los beneficios de las hojas de apio, intente agregarlas a su aderezo para ensaladas favorito. ¡Disfrutar!
10. Papalo
Sustituye Papalo por cilantro. Pápalo, también conocido como Cilantro Mexicanotiene un sabor más intenso que el cilantro.
Además de sus cualidades de sabor, también es una gran fuente de vitamina C y potasio, por lo que es un complemento saludable para su dieta.
Es una hierba fuerte que funciona bien en muchos platos, como sopas, ensaladas, salsa y tacos. Papalo se puede usar fresco o seco para darle un auténtico sabor mexicano a sus recetas.
Si está buscando una manera fácil de agregar un poco de sabor mexicano a su cocina, ¡pruebe Papalo! No te decepcionará.
Cuando cocine con Papalo, siempre recuerde usarlo con moderación, ya que es una hierba fuerte; un poco va un largo camino!
También puede mezclarlo en una pasta y guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador para su uso posterior. ¡Prueba Papalo y trae un poco de sabor mexicano a tu cocina!
Papalo es ampliamente utilizado en la cocina sudamericana y se puede encontrar en muchos supermercados latinos y en línea.
11. Hierbas mixtas
Cuando se trata de hacer tu propio guacamole, tienes algunas opciones diferentes. Puedes seguir con la combinación clásica de ajo, cebolla, chile jalapeño y cilantro, ¡o puedes ser creativo!
Intente usar otras hierbas como perejil o cebollín en lugar de cilantro para darle un toque único. También puede agregar jugo de lima, tomate o incluso mango para obtener aún más sabor.
Y no se olvide de las especias: una pizca de comino y chile en polvo realmente pueden realzar el sabor. Finalmente, si no tiene hierbas frescas a la mano, intente usar hierbas mixtas secas en su lugar.
¡Cualquiera que sea la combinación que elijas, el guacamole es una forma deliciosa de disfrutar los aguacates!
Esta combinación agrega una increíble variedad de sabores a cualquier comida; la combinación única de estas hierbas complementarias proporciona profundidad y complejidad al plato.
Además, con una mezcla como esta, no tienes que preocuparte por abrumar tu comida con cilantro si no es tu favorito.
Las hierbas mixtas también son increíblemente versátiles y se pueden usar prácticamente en cualquier cosa, desde desde ensaladas hasta tortillas o aderezos para pizza.
No importa qué tipo de cocina esté preparando, agregar hierbas siempre es una excelente manera de agregar más sabor y profundidad a cualquier comida.
Así que la próxima vez que busque un poco de sabor extra, tome un puñado de hierbas mezcladas y déjelas agregar una increíble capa de sabor a su plato.
12 Culantro
El culantro, a veces denominado «cilantro mexicano», es una hierba originaria de América Central y del Sur. Tiene hojas largas y aserradas que tienen un sabor fuerte y punzante, similar al cilantro pero más intenso.
El culantro está lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes que brindan numerosos beneficios para la salud.
Puede ayudar a reducir la inflamación, mejorar la digestión, reducir los niveles de colesterol e incluso apoyar la pérdida de peso. El culantro es una adición sabrosa y nutritiva a cualquier comida o merienda.
El culantro se está volviendo cada vez más popular en muchos platos, especialmente en la cocina mexicana.
A menudo se utiliza como guarnición, pero también se puede utilizado para condimentar carnes y mariscos. Intente agregarlo a tacos, ensaladas, sopas y salsas para obtener un nuevo y delicioso sabor.
El culantro se puede encontrar fresco en la mayoría de los mercados latinoamericanos o en línea.
También puede encontrar versiones secas o en polvo de culantro si no tiene acceso a la hierba fresca.
Disfruta experimentando con diferentes sabores y especias para crear tus propias experiencias culinarias únicas. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes sobre el sustituto de cilantro
Q1. ¿Qué sabe más parecido al cilantro?
El perejil y el cilantro tienen un sabor similar al del cilantro, siendo el perejil un poco más suave. El cilantro es la forma seca de cilantro, por lo que tiene un sabor aún más fuerte. Otras hierbas como la albahaca o la menta también se usan a menudo como sustitutos del cilantro en varias recetas.
Además, también se pueden usar diferentes tipos de lechuga como sustituto, como la lechuga romana o la mantequilla. Estas lechugas tienen un sabor más suave que el cilantro, pero aún ofrecen el mismo crujido y textura a los platos.
Finalmente, algunas personas prefieren usar cebollas verdes en lugar de cilantro para sus recetas, ya que tienen un perfil de sabor similar.
Q2. ¿Qué puedo usar en lugar de cilantro en la salsa?
Si no tiene cilantro disponible para su salsa, hay algunas alternativas que se pueden usar. El perejil es uno de los reemplazos más comunes para el cilantro, ya que tiene un perfil de sabor a hierbas similar.
También puede usar albahaca fresca u orégano para agregar algunas notas herbales adicionales a su salsa. Otra opción es usar una combinación de cebollas, pimientos y ajo recién picados, que le darán algo de sabor y picante sin el cilantro.
Finalmente, también puede intentar agregar algunas especias adicionales, como pimentón o chile en polvo, para darle a la salsa un toque extra. Decida lo que decida, asegúrese de ajustar su receta en consecuencia para que aún tenga un sabor excelente.
Q3. ¿Puedes sustituir la cebolla verde por cilantro?
Sí, en algunas recetas, es posible sustituir la cebolla verde por cilantro. Sin embargo, tenga en cuenta que las dos hierbas tienen sabores muy diferentes. La cebolla verde tiene un sabor más suave que el cilantro y se puede usar como aderezo o en ensaladas y salsas. El cilantro tiene un sabor fuerte y distintivo que puede no ser compatible con todas las recetas.
Si decide sustituir el cilantro por cebolla verde, úselo con moderación para obtener el sabor que desea. También es una buena idea probar primero un lote pequeño antes de hacer grandes cantidades de su receta. Esto le dará la oportunidad de ajustar el sabor según sea necesario.
Q4. ¿Puedo reemplazar el cilantro con apio?
Sí, puedes reemplazar el cilantro con apio en muchas recetas. El sabor será diferente, pero aún debería funcionar según la receta y su preferencia personal. El apio tiene un sabor más suave que el cilantro, así que tenlo en cuenta cuando hagas sustituciones.
Es posible que desee agregar más condimentos o hierbas para equilibrar los sabores. Además, el apio tarda más en cocinarse que el cilantro, así que asegúrese de ajustar los tiempos de cocción en consecuencia.
Q4. ¿Puedo usar perejil en lugar de cilantro para tacos?
Sí, puedes usar perejil en lugar de cilantro para los tacos. El perejil tiene un sabor más suave que el cilantro, por lo que no dominará a los demás ingredientes del taco. También agrega más textura y color verde al plato.
Es posible que deba ajustar la cantidad de perejil utilizado según el sabor que desee en sus tacos. El perejil también contiene más beneficios nutricionales que el cilantro, por lo que es un excelente sustituto si está buscando una opción más saludable. ¡Disfruta de tus deliciosos tacos!
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Los 11 mejores sustitutos del cilantro y formas de usarlos
¿Eres de los que aman la cocina pero detestan el cilantro? No estás solo. Este herbáceo polarizante puede desatar pasiones, pero también hay quienes prefieren dejarlo fuera de sus recetas. Afortunadamente, la naturaleza nos ofrece una variedad de alternativas que no solo eliminarán la necesidad del cilantro, sino que también realzarán tus platillos con nuevos sabores. En este artículo, te presentamos los 11 mejores sustitutos del cilantro y te mostramos cómo usarlos para que tus comidas sigan siendo deliciosas y sorprendentes. ¡Prepárate para darle un giro fresco a tu cocina en 2023!
¿Cilantro o Cilantro? Entendiendo la confusión
Es importante aclarar que el cilantro (Coriandrum sativum) se refiere a las hojas, mientras que las semillas secas se conocen como cilantro. Ambas poseen sabores distintos; el cilantro fresco tiene un sabor brillante y cítrico ideal para salsas y ensaladas, mientras que las semillas se utilizan en platos que requieren un sabor más terroso.
Los mejores sustitutos de cilantro
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Semillas de cilantro
Utiliza las semillas de cilantro como sustituto en salsas y guisos para un sabor cítrico y a nuez. Funciona bien en adobos y sopas.
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Perejil
El perejil es la alternativa más común. Es suave y se puede usar en cantidades iguales al cilantro. Ideal para ensaladas y guisos.
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Cilantro vietnamita
Con un sabor ligeramente picante, complementa bien platos como pho y curry. Úsalo con moderación ya que su sabor puede dominar.
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Alcaravea
Esta especia aporta un sabor terroso y aromático. Ideal en guisos y verduras, y mejor si se agrega al comienzo de la cocción.
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Albahaca tailandesa
Con un sabor anisado, es excelente en currys y salsas. Se debe añadir al final de la cocción para preservar su sabor.
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Eneldo y Orégano
Mezcla eneldo y orégano en partes iguales para un perfil de sabor herbáceo. Perfectos para platos que piden cilantro sin el sabor distintivo.
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Menta
La menta aporta un sabor fresco. Usa el doble de la cantidad que emplearías de cilantro y añádela al final de la cocción.
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Polvo de curry
Este mezcla de especias que incluye semillas de cilantro. Es perfecto para currys y proporciona una profundidad de sabor notable.
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Hojas de apio frescas
Con un sabor ligeramente agridulce, son perfectas para ensaladas y salsas, agregando frescura a los platos.
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Pápalo
También conocido como cilantro mexicano, tiene un sabor potente. Ideal para tacos y salsas. Usa con moderación.
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Hierbas mixtas
Una mezcla de hierbas como el perejil y cebollino puede ser sustitutiva en diversas recetas, aportando frescura y profundidad.
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Culantro
Con un sabor fuerte y punzante, el culantro es ideal en la cocina mexicana. Úsalo en salsas y guisos para una explosión de sabor.
Preguntas frecuentes sobre el sustituto de cilantro
Q1. ¿Qué sabe más parecido al cilantro?
El perejil es el sustituto más similar, aunque su sabor es más suave. Otros como albahaca y menta pueden usarse en diversas recetas para aportar frescura sin el gusto potente del cilantro.
Q2. ¿Qué puedo usar en lugar de cilantro en la salsa?
Si no tienes cilantro, el perejil es un buen reemplazo. También puedes experimentar con albahaca o una mezcla de cebolla, pimientos y ajo para un toque diferente.
Q3. ¿El cilantro seco es un buen sustituto del fresco?
Sí, aunque el sabor es diferente, el cilantro seco puede agregar un buen perfil de sabor a tus platos, especialmente en cocciones largas donde se desarrollan los sabores.
Conclusión
No dejes que la falta de cilantro detenga tu creatividad culinaria. Con estos sustitutos, puedes explorar nuevos sabores y texturas que complementarán tus recetas de manera deliciosa. ¡Adelante, experimenta y disfruta de la cocina!
Para más información sobre propiedades y usos del cilantro, visita ArrozSOS.
Andres dario: ¡Estoy totalmente en la misma sintonía! El cilantro y yo no tenemos una buena relación; siento que su sabor a veces arruina mis recetas. Hace poco, preparé tacos y en lugar de cilantro, usé menta y fue un descubrimiento increíble. ¡Le dio un giro fresco que nunca imaginé! Gracias por las ideas, me animan a seguir probando más sustitutos.
¡Genial artículo! Nunca pensé que hubiera tantos sustitutos del cilantro. A mí me gusta mucho cocinar, pero siempre peleo con el cilantro, me parece que tiene un sabor muy fuerte. La última vez que hice guacamole, decidí probar el perejil y quedé sorprendido, ¡sabe delicioso! Definitivamente voy a probar algunos de los otros sustitutos que mencionan aquí. ¡Gracias por compartir!
Napadensx: ¡Totalmente de acuerdo! A mí también me pasa con el cilantro, siento que a veces arruina un platillo. El año pasado intenté hacer un curry y, como no tenía cilantro, le metí albahaca y ¡vaya que fue un acierto! Le dio un toque fresquito que me encantó. Gracias por las recomendaciones, definitivamente me animo a experimentar más.