Descubre las alternativas más innovadoras para hornear pan estilo Pullman y cómo sacarles el máximo provecho en el 2022. Olvídate de los tradicionales moldes y sorpréndete con estas increíbles opciones que te permitirán darle un toque único a tus creaciones de panadería. ¡No te lo pierdas!
Si está buscando un buen sustituto para el clásico molde para pan Pullman, no busque más. Hay varias alternativas que se pueden utilizar para hornear deliciosas hogazas de pan sin necesidad de este molde especializado.
Desde Pyrex y sartenes de vidrio hasta sartenes de hierro fundido, hay una opción para todos, independientemente de su configuración de cocina.
Con algunos ajustes rápidos, estos sustitutos pueden ayudarlo a obtener los mismos resultados que con un molde para pan Pullman.
Siga leyendo para obtener más información sobre el sustituto más adecuado para Pullman Loaf Pan!
¿Por qué se llama molde para pan Pullman?
El molde para pan Pullman obtuvo su nombre de la empresa que lo diseñó, Pullman Company. The Pullman Company fue una empresa fundada en el siglo XIX para fabricar vagones de ferrocarril y vagones de pasajeros.
Estos trenes tenían compartimentos a los que se hacía referencia como “Pullman”, que tenía paredes y techos de láminas de hojalata.
Inspirándose en la forma distintiva de estos compartimentos, Pullman Company desarrolló su propio tipo especial de moldes para pan, conocidos hoy como «moldes para pan Pullman».
Los moldes para pan Pullman son ideales para hornear pan de estilo artesanal que requiere un alto contenido de humedad, como masa fermentada, ciabatta y pan de centeno..
Su forma uniforme garantiza una cocción uniforme de borde a borde, y su gran capacidad permite hornear mucho más que una pequeña barra de pan.
¡Con un molde para pan Pullman en su cocina, puede hacer deliciosos panes artesanales como los panaderos de antaño!
Entonces, si está buscando una herramienta ideal para hornear hogazas de pan perfectas en todo momento, ¡no busque más allá del clásico molde para pan Pullman!
¿De qué tamaño es un molde para pan Pullman?
Un molde para pan Pullman es un tipo de molde para hornear rectangular que mide aproximadamente 13 x 4 x 4 pulgadas (33 x 10 x 10 cm). Suele tener lados rectos y una tapa, lo que permite la creación de un pan perfectamente cuadrado.
Este tamaño lo hace ideal para hacer panes de sándwich o el clásico pain de mie francés.
La forma clásica permite una cocción uniforme en todo el pan. La tapa también ayuda a mantener la corteza crujiente y evita que la parte superior se dore demasiado.
Con este tipo de sartén, puedes hacer fácilmente diferentes tipos de pan, incluyendo pan de molde blanco, pan de centeno y focaccia.
Los moldes Pullman también son excelentes para hacer pan rápido como nueces de plátano y panes de calabacín. Para obtener los mejores resultados, utilice una versión antiadherente.
Las sartenes Pullman se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de suministros de cocina y en línea. ¡Disfruta horneando con esta sartén única!
Leer más: Sustituto de huevos para tortitas
Los mejores sustitutos del molde para pan Pullman que puede usar
1. Molde rectangular para pasteles: sustituto ideal del molde para pan Pullman
Para hacer un pan Pullman con un molde para pasteles rectangular, comience untando el molde con mantequilla y espolvoreándolo ligeramente con harina.
Corta dos pedazos de papel pergamino para que encajen en el fondo de la sartén. Coloque una pieza en el fondo de la sartén y unte mantequilla ablandada.
Coloca otro trozo de pergamino encima de esta capa y agrega 2 tazas (500 ml) de masa de pan a la sartén. Cubra la masa con mantequilla derretida o aceite, luego coloque una hoja de pergamino sobre ella.
Presione suavemente la masa hacia abajo hasta que llene dos tercios del molde a lo largo. Deje que suba durante 1 hora antes de aplicarle aceite o mantequilla adicional.
Hornee a 350 °F (175 °C) durante 25 minutos o hasta que la hogaza esté dorada y suene hueca cuando se le da toquecitos en la parte inferior. Enfriar antes de rebanar y servir. ¡Disfrutar!
2. Moldes para pan de vidrio resistentes al horno
Los moldes para pan de vidrio resistentes al horno son excelentes para hornear pan y panes porque permiten que el calor se distribuya uniformemente por todas partes.
Además, el material de vidrio le permite ver claramente cómo se doran los panes mientras se hornean para que pueda ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
La forma de un molde para pan de vidrio resistente al horno también ayuda a crear una textura más consistente en el producto horneado ya que evita que se acumule demasiada masa en cualquier área.
Por último, debido a su tamaño, estos moldes facilitan el almacenamiento de varios panes a la vez.
Para obtener los mejores resultados al usar este tipo de molde, precaliente el horno antes de hornear y use papel pergamino o una capa ligera de aceite en aerosol en el fondo y los lados del molde para que el pan no se pegue. ¡Disfrutar!
3. Puede usar un molde para hojas para reemplazar un molde para pan Pullman
Al hornear pan, normalmente se usa un molde para pan Pullman. Sin embargo, usar un molde para hojas en lugar del molde para pan Pullman puede ayudarlo a crear un tipo diferente de producto terminado.
Con una bandeja para hornear, circula más aire alrededor de la masa mientras se hornea y ayuda a que suba más rápido y más alto.. También produce panes con cortezas crujientes e interiores suaves.
Para comenzar, simplemente engrase sus sartenes con mantequilla o aerosol para cocinar, coloque la masa encima, cúbrala sin apretar con una envoltura de plástico o papel de aluminio y déjela crecer hasta que duplique su tamaño.
Luego hornéalo según las instrucciones de la receta o hasta que esté dorado por fuera. ¡Te encantarán los deliciosos resultados que se obtienen al usar una bandeja para hornear!
4. Cacerola
Al hacer pan Pullman, es posible usar una cacerola en lugar de un molde para pan Pullman.
Para hacer esto, engrase los lados y el fondo de la cacerola con mantequilla o aceite en aerosol, luego cúbralo con papel pergamino.
Agregue la cantidad deseada de masa de pan, cubra con una envoltura de plástico y deje crecer hasta que duplique su tamaño.
Una vez levado, retire la envoltura de plástico y hornee en horno precalentado de acuerdo con las instrucciones de la receta.
El pan Pullman resultante será un poco más grueso que si se hiciera en un molde para pan Pullman y puede tardar unos minutos más en hornearse correctamente.
5. Sartén: un buen reemplazo del molde para pan Pullman
La sartén se puede usar en lugar de un molde para pan Pullman para hacer panes Pullman. La diferencia clave entre usar una sartén y usar un molde Pullman es la forma del pan que resulta de cada uno.
Un molde Pullman le dará una hogaza uniforme de forma rectangular con bordes rectos, mientras que una sartén puede producir una hogaza más redonda y menos precisa con bordes irregulares.
Para compensar esta variación al usar una sartén, se debe tener cuidado de crear una capa uniforme de masa en el fondo y los lados de la sartén antes de verter la masa restante.
Además, es importante tener en cuenta que las sartenes suelen tener una superficie más amplia que las sartenes Pullman, por lo tanto, se debe prestar especial atención para asegurarse de que la totalidad de la masa esté bien cocida.
A pesar de estas diferencias, aún se puede usar una sartén para producir un pan estilo Pullman que sea delicioso y visualmente atractivo.
Al usar una sartén en lugar de una sartén Pullman, es importante seleccionar una con un tamaño adecuado.
En términos generales, el área de la superficie inferior de la sartén debe ser de dos a tres veces más grande que el área de la superficie de la masa que creará.
Además, es una buena práctica seleccionar una sartén con lados altos, ya que esto ayudará a evitar cualquier posible desbordamiento de la masa mientras se hornea..
Con estos consejos en mente, ¡está listo para comenzar a hacer panes Pullman en su sartén!
6. Platos para pasteles
Los platos para pasteles son una excelente alternativa a un molde para pan Pullman cuando se preparan panes Pullman.
Los platos para tarta son más grandes que los moldes Pullman, lo que permite que la masa se extienda de manera más uniforme y le permite crear rebanadas de pan bonitas y uniformes.
La parte superior más ancha también ofrece más área de superficie para su relleno o coberturas. Los platos para pastel vienen en varios tamaños y materiales, para que pueda encontrar el que mejor se adapte a su receta.
También son fáciles de limpiar: simplemente colóquelos en el lavavajillas y estarán listos para usar de nuevo en poco tiempo.
Si no tienes un molde Pullman en casa pero aún quieres hacer deliciosos panes Pullman, ¡intenta usar moldes para pasteles en su lugar! No te decepcionará.
7. Uso un molde Springform en lugar de un molde para pan Pullman
Un molde con forma de resorte es una gran alternativa al uso de un molde para pan Pullman al hacer panes Pullman.
Tiene varias ventajas sobre el molde Pullman tradicional, incluida su capacidad para liberar fácilmente el pan de los lados del molde debido a su construcción en dos partes.
La base del molde con forma de resorte forma un sello hermético alrededor del fondo y los lados del pan, lo que elimina cualquier espacio que pueda causar que se pegue durante el horneado.
Además, también puede quitar solo la parte exterior del molde después de hornear, dejando solo un anillo de metal alrededor de su pan para rebanarlo y transportarlo fácilmente.
Finalmente, es mucho más fácil de almacenar que un voluminoso molde para pan Pullman, ya que se puede desarmar en piezas separadas.
El uso de un molde con forma de resorte en lugar de un molde para pan Pullman también ayudará a garantizar que los bordes y las esquinas de sus panes Pullman estén perfectamente rectos.
Si bien la mayoría de las sartenes con forma de resorte vienen con lados que son ligeramente más bajos que los de una sartén Pullman tradicional.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que es posible que deba ajustar los tiempos de horneado si usa un molde con forma de resorte en lugar del molde para pan Pullman estándar.
Dado que los lados de la forma de resorte son más cortos y están más expuestos al calor, se cocinarán más rápido que en un molde para pan Pullman cerrado, lo que significa que es posible que deba reducir el tiempo de horneado en varios minutos para obtener resultados óptimos.
En general, El uso de un molde con forma de resorte como alternativa al tradicional molde para pan Pullman puede ofrecer una serie de ventajas, desde un fácil almacenamiento y liberación hasta una forma y textura mejoradas..
¡Con algunos ajustes menores, pronto disfrutará de panes Pullman perfectamente horneados con toda la facilidad de usar un molde desmontable!
Conclusión sobre los sustitutos de los moldes para pan Pullman
En conclusión, a la hora de buscar un buen sustituto del Pullman Loaf Pan, el Buse en lugar de Amaro Abano es una excelente opción.
Este tipo de molde ofrece todas las características deseadas que lo hacen ideal para hornear pan y otros productos horneados. No solo tiene un recubrimiento antiadherente, sino que también crea la forma perfecta para producir rebanadas uniformes en todo momento.
No solo eso, este producto es fácil de limpiar y almacenar, lo que lo hace aún más cómodo de usar.
Con sus muchos beneficios, no es de extrañar que Buse, en lugar de Amaro Abano, sea ampliamente considerado como uno de los mejores sustitutos de los moldes para pan Pullman disponibles en el mercado hoy en día.
Preguntas frecuentes sobre el sustituto del molde para pan Pullman
Q1. ¿Engrasas un molde para pan Pullman?
Sí, se recomienda engrasar un molde para pan Pullman antes de hornear. Esto ayudará a asegurar que la hogaza de pan terminada no se pegue a los lados o al fondo del molde y facilitará la liberación de la hogaza horneada.
Además, el engrase también puede ayudar con el dorado y proporcionar una barrera protectora contra quemaduras. Cuando engrase, use aceite de cocina o mantequilla derretida, lo que ayudará a darle a su pan un color extra dorado y una corteza crujiente.
Asegúrese de cubrir el interior y el exterior del molde con una capa ligera de grasa antes de verter la mezcla de masa.
Q2. ¿Por qué los moldes para pan Pullman tienen tapa?
Los moldes para pan Pullman están diseñados con una tapa para ayudar a crear una barra de pan bien formada y uniforme. La tapa también ayuda a retener el calor y la humedad durante el horneado, lo que resulta en una cocción pareja en todo el pan.
Además, la tapa permite un mayor riesgo de la masa mientras se hornea, ¡brindándole panes perfectos cada vez! La tapa se puede quitar una vez que el pan se termine de hornear para crear un pan estilo sándwich de cara abierta o se puede dejar para cortar porciones más pequeñas.
Las sartenes Pullman son ideales para hacer muchos tipos de pan rápido y otros productos horneados, como rollos de canela y focaccia. ¡Con su práctica tapa, este tipo de sartén asegura que todos sus productos horneados salgan geniales!
La tapa también ayuda a mantener intacta la forma del pan y se puede utilizar como un práctico asa para el transporte. La tapa sella el calor y la humedad, asegurando que su pan se hornee uniformemente sin secarse.
Además, cuando se deja durante el horneado, evita que la parte superior de la masa se dore demasiado o se queme. Esto es especialmente útil para recetas delicadas como brioche o Jalá.
¡Los moldes Pullman ahorran mucho tiempo porque lo ayudan a hacer panes deliciosos de manera rápida y consistente en todo momento!
Entonces, si está buscando una manera fácil de hacer pan estilo panadería en casa, definitivamente vale la pena considerar una sartén Pullman con su tapa.
Relacionado
[automatic_youtube_gallery type=»search» search=»Los 7 mejores sustitutos de los moldes para pan Pullman y la forma de usarlos Tendencia @ 2022
» limit=»1″]
