Más de 9 mejores sustitutos del papel encerado |proporción y cómo usar 2023

«¿Estás buscando alternativas ecológicas al papel encerado? En este artículo te presentamos más de 9 opciones de sustitutos del papel encerado, brindándote información sobre su proporción y cómo utilizarlos en el año 2023. Descubre las opciones más innovadoras y respetuosas con el medio ambiente para tus necesidades de cocina y almacenamiento de alimentos.»

El papel encerado ha sido un recurso en la cocina durante mucho tiempo. Sus propiedades antiadherentes lo hacen perfecto para envolver sándwiches, formar dulces y separar carne para congelar.

Pero, ¿y si fallas o quieres una mejor alternativa?

Hay muchas opciones que puede usar que ya podrían estar en su cocina.

En esta publicación, compartiré 10 sustitutos ideales para el papel encerado con medidas de proporción incluidas, para que siempre tengas opciones a la mano.

Contenido

Los mejores sustitutos del papel encerado con medida


1. Papel pergamino: un sustituto ideal del papel encerado

Más de 9 mejores sustitutos del papel encerado |proporción y cómo usar 2023

Papel pergamino es la alternativa más popular al papel encerado porque también es un papel encerado que no se pega. Se puede usar para envolver alimentos, hornear galletas y forrar sartenes.

Ratio or measurement: The ratio to substitute waxed paper with parchment paper is 1:1, so you do not require to alter the recipe.

2. Puede usar papel encerado de papel de aluminio

Similar al papel encerado, el papel de aluminio se puede usar para envolver alimentos o protegerlos durante el almacenamiento. El papel de aluminio debe cubrirse generosamente con aceite o aceite en aerosol primero. para evitar que la comida se pegue.

Ratio or measurement: The ratio of aluminum foil to substitute with waxed paper is also 1:1.

3. Papel Mantequilla – Similar al Papel Encerado

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El papel mantequilla no es tan popular como el papel pergamino o el papel de aluminio, pero es un sustituto adecuado del papel encerado.

Es un papel resistente a la grasa que se puede utilizar para envuelva sándwiches, cubra platos para hornear y evite que la grasa se pegue en los recipientes.

Ratio or measurement: The ratio to substitute waxed paper is 1:1.

4. Alfombrillas de silicona para hornear: una gran alternativa al papel encerado

Las alfombrillas de silicona son resistentes al calor y se pueden utilizar como superficie antiadherente para hornear galletas, pasteles y carne. No tienes que aplicar cualquier spray de cocinapor lo que es una opción más saludable que usar papel de aluminio.

Ratio or measurement: The ratio to substitute waxed paper with silicone baking mats is 1:1.

5. Envoltura de plástico: similar al papel encerado

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La envoltura de plástico es perfecta para envolver sobras y cubrir tazones en el refrigerador. Sin embargo, no es adecuado para hornear o cocinar ya que el plástico se derrite a altas temperaturas.

Ratio or measurement: The ratio to substitute waxed paper with plastic wrap is 1:1.

6. Pruebe las servilletas de tela para obtener un efecto similar al del papel encerado

Las servilletas de tela son una alternativa ecológica y lavable al papel encerado. Se pueden usar para envolver sándwiches, pan y frutas.

Puede envolverlos usando un nudo o un porta sándwich para asegurarlos.

Ratio or measurement: The ratio to substitute waxed paper with cloth napkins is not a 1:1 ratio, as the size of the cloth napkin differs depending on the brand.

7. Envolturas de cera de abejas: similares al papel encerado

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Las envolturas de cera de abeja son otra alternativa ecológica al papel encerado. Están hechos de algodón infundido con cera de abeja, aceite y resina.

Se pueden usar para envolver alimentos, tapar recipientes y conservar productos. A diferencia del papel encerado, las envolturas de cera de abeja son reutilizables, lavables y ecológicas.

Ratio or measurement: The ratio to substitute waxed paper with beeswax wraps is not 1:1, as you may have to cut out the required size from the wrap.

8. Alfombrillas de silicona: un buen sustituto del papel encerado

Las alfombrillas de silicona se utilizan a menudo como una alternativa antiadherente al papel encerado al hornear.

Son extremadamente versátiles y pueden forrar bandejas para hornear galletas, moldes para pasteles, e incluso como superficie de trabajo para estirar la masa.

Ratio or measurement: There's no ratio for silicone mats, but they can be used in place of waxed paper in most recipes.

9. Papel congelador: similar al papel encerado

El papel para congelador es un papel resistente diseñado para envolver alimentos. en el congelador. Es altamente resistente a la humedad y se puede utilizar tanto para envolver como para cocinar alimentos.

Ratio or measurement: The ratio for freezer paper is 1:1, so you can use it in the same quantities as waxed paper.

10. Puede probar las bolsas de papel marrón para reemplazar el papel encerado

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Las bolsas de papel marrón son una excelente alternativa al papel encerado cuando se trata de envolver sándwiches y otros alimentos secos.

También son una opción ecológica, ya que normalmente están hechos de papel reciclado.

Ratio or measurement: The ratio for brown paper bags is 1:1, so you can use them in the same quantities as waxed paper.

Explora más: Los mejores sustitutos para la licuadora de inmersión

¿Cómo se hace papel encerado casero?

La creación de papel encerado casero implica un proceso simple de aplicar cera al papel de pergamino normal. Aquí hay una guía paso a paso para hacer papel encerado casero:

1. Reúna sus materiales: Necesitará papel pergamino, cera de calidad alimentaria (como cera de abeja o cera de soya), un cepillo o esponja resistente al calor y un recipiente para baño maría o apto para microondas.

2. Derretir la cera: Llene la olla inferior con agua al baño maría y colóquela en la estufa a fuego lento. Coloque la cera en la olla superior y deje que se derrita lentamente.

Si usa un microondas, coloque la cera en un recipiente apto para microondas y caliente en intervalos cortos, revolviendo entre ellos, hasta que se derrita por completo.

3. Prepare el papel pergamino: Corte el papel de pergamino en los tamaños o formas deseados para su uso previsto. Asegúrese de que esté limpio y libre de arrugas o pliegues.

4. Aplicar la cera: Usando el cepillo resistente al calor o la esponja, cepille con cuidado o extienda una capa delgada y uniforme de cera derretida sobre un lado del papel pergamino. Tenga cuidado de no sobresaturar el papel.

5. Dejar secar: Coloque el papel de pergamino recubierto de cera sobre una superficie plana o cuélguelo para que se seque. Permita suficiente tiempo para que la cera se enfríe y se solidifique por completo.

6. Prueba y almacena: Una vez que la cera se haya endurecido, prueba el papel encerado casero doblándolo y arrugándolo. Debe tener una sensación ligeramente cerosa y ser menos propenso a pegarse.

Guarde el papel encerado casero en un lugar fresco y seco entre hojas de papel pergamino normal para evitar que se pegue.

Nota: Tenga cuidado al trabajar con cera derretida, ya que puede estar caliente y causar quemaduras. Siga las pautas de seguridad y tenga cuidado durante todo el proceso.

La creación de papel encerado casero le permite personalizar el nivel de recubrimiento de cera según sus preferencias.

Sin embargo, el papel encerado disponible en el mercado generalmente se somete a procesos de fabricación especializados para garantizar un rendimiento constante y seguro para los alimentos.

Sucedáneos del papel no encerado para uso en la cocina

Cuando se trata de sustitutos de papel no encerado para uso en la cocina, aquí hay tres alternativas y cómo usarlos:

1. papel pergamino

El papel pergamino es un sustituto versátil y muy utilizado del papel encerado en la cocina. Proporciona una superficie antiadherente y es resistente al calor.

El papel pergamino para cubrir las bandejas para hornear utiliza moldes para pasteles o como superficie para extender la masa.. También se puede utilizar para separar capas de productos horneados o como envoltorio para ciertos alimentos como el pescado en papillote.

2. Papel de aluminio

El papel de aluminio es otro sustituto común del papel encerado. Si bien no ofrece las mismas propiedades antiadherentes, aún se puede usar de manera diferente en la cocina.

Use papel de aluminio para cubrir los platos para hornear o asar, cree una bolsa para cocer verduras o pescado al vapor, o envuelva los alimentos para guardarlos en el refrigerador.

Es importante tener en cuenta que el papel de aluminio no debe usarse para alimentos ácidos o muy salados, ya que puede reaccionar y afectar el sabor.

3. Alfombrilla de silicona para hornear.

Una estera de silicona para hornear, también conocida como revestimiento de silicona o lámina de silicona, es una excelente alternativa antiadherente para diversas aplicaciones en la cocina.

Úselo para forrar bandejas o moldes para hornear para evitar que se peguen y promover un dorado uniforme.

Las alfombrillas de silicona para hornear también son excelentes para trabajar con masas pegajosas o delicadas, ya que brindan una superficie lisa para extender y moldear.

Descubra más: Sustitutos de ablandadores de carne/Ablandar carne sin mazo

Sustituir el papel encerado en la cocción

Cuando se trata de sustituir el papel encerado en la cocción, aquí hay tres alternativas que puede usar y cómo usarlas:

1. papel pergamino

El papel pergamino es el sustituto más común y fácilmente disponible del papel encerado para hornear. Proporciona una superficie antiadherente y es resistente al calor.

Para usar papel pergamino, simplemente córtelo para que se ajuste al tamaño de su bandeja para hornear o cubra su bandeja para hornear con él.

Se puede usar para varios propósitos de horneado, incluido el revestimiento de moldes para pasteles, hornear galletas o extender la masa.

2. Alfombrilla de silicona para hornear.

Una esterilla de silicona para hornear, también conocida como bandeja de silicona para hornear o revestimiento de silicona, es otro excelente sustituto del papel encerado. Ofrece una superficie antiadherente y es reutilizable.

Use una estera para hornear de silicona y colóquela en su bandeja o bandeja para hornear antes de agregar sus productos horneados.

Proporciona una distribución uniforme del calor y promueve la fácil liberación de los productos horneados.

3. Papel de aluminio

En caso de apuro, el papel de aluminio puede servir como sustituto del papel encerado. Sin embargo, es fundamental señalar que el papel de aluminio no es antiadherente, por lo que puede ser necesario engrasar o aplicar spray para cocinar para evitar que se pegue.

Para usar papel de aluminio, córtelo para que se ajuste al tamaño de su bandeja para hornear o déle forma de bolsa para hornear ciertos alimentos..

Recordar que algunas recetas pueden requerir ajustes al usar papel de aluminio debido a sus diferentes propiedades de transferencia de calor.

Sustituto de los dulces para hacer papel encerado

Cuando haga dulces y necesite un sustituto del papel encerado, aquí hay cinco alternativas que puede usar:

1. papel pergamino

El papel pergamino es un sustituto versátil y ampliamente disponible del papel encerado. Proporciona una superficie antiadherente, lo que la hace adecuada para hacer dulces.

Simplemente corte papel pergamino en la forma o tamaño deseado y utilícelo para forrar bandejas para hornear o moldes cuando trabaje con dulces.

Puede soportar temperaturas elevadas y es fácil de quitar una vez que se ha fijado el caramelo.

2. Papel de aluminio

El papel de aluminio puede ser un sustituto temporal del papel encerado al hacer dulces. Ofrece una superficie antiadherente y resistencia al calor.

Sin embargo, tenga en cuenta que algunos dulces, particularmente aquellos con mucha acidez o que contienen ciertos ingredientes, pueden reaccionar con el papel de aluminio, alterando el sabor o la textura del dulce.

Tenga cuidado y considere la receta y los ingredientes específicos del dulce cuando use papel de aluminio.

3. Alfombrilla de silicona para hornear.

Una estera de silicona para hornear, también conocida como bandeja para hornear de silicona o estera de silicona, es otra opción viable para hacer dulces.

Proporciona una superficie antiadherente y resistencia al calor, lo que facilita quitar el caramelo una vez que se ha endurecido.

Simplemente coloque el caramelo en la alfombrilla de silicona para que se enfríe y se asiente.

4. Envoltura de plástico

La envoltura de plástico se puede usar como un sustituto temporal del papel encerado al hacer dulces.

Si bien es posible que no ofrezca las mismas propiedades antiadherentes que el papel pergamino o los tapetes de silicona, puede funcionar bien para ciertas recetas de dulces.

Envuelva el caramelo en una envoltura de plástico para evitar que se pegue y refrigere o déjelo a temperatura ambiente.

5. Aerosol para cocinar antiadherente

El aerosol para cocinar antiadherente puede ser utilizado como recubrimiento para moldes o superficies al hacer dulces. Rocíe el área deseada ligeramente con el aceite en aerosol para crear una barrera antiadherente para los dulces.

Este método funciona bien para ciertos tipos de dulces, como los chocolates moldeados.

reemplazo de papel encerado para chocolate

Cuando se trata de reemplazar el papel encerado para fines relacionados con el chocolate, aquí hay tres alternativas que pueden funcionar bien:

1. papel pergamino

El papel pergamino es una opción popular para el trabajo con chocolate. Esta es una superficie antiadherente, por lo que es fácil quitar el chocolate una vez que se haya endurecido.

El papel pergamino es resistente al calor y puede soportar las temperaturas involucradas en la fusión y el templado del chocolate.

Está ampliamente disponible y es adecuado para revestir bandejas para hornear o moldes cuando se trabaja con chocolate derretido.

2. Alfombrilla de silicona para hornear.

Un tapete para hornear de silicona, también conocido como bandeja para hornear de silicona o tapete de silicona, puede ser un excelente sustituto del papel encerado cuando se trabaja con chocolate.

Proporciona una superficie antiadherente y puede soportar altas temperaturas.

Las alfombrillas de silicona son especialmente útiles para templar chocolate o crear decoraciones delicadas, ya que el chocolate se desprenderá con facilidad una vez fraguado.

3. Envoltura de plástico

Si bien no se usa tan comúnmente como el papel pergamino o las esteras de silicona para hornear, la envoltura de plástico puede ser una opción alternativa para trabajar con chocolate.

Es importante asegurarse de que la envoltura de plástico esté etiquetada como apta para microondas y apta para el contacto con alimentos.

La envoltura de plástico se puede usar para cubrir tazones o forrar moldes cuando se trabaja con chocolate derretido, pero es posible que no proporcione el nivel exacto de propiedades antiadherentes que el papel pergamino o las esteras de silicona.

Papel pergamino versus papel encerado

El papel pergamino y el papel encerado son dos tipos diferentes de papel con características distintas que los hacen aptos para diferentes usos culinarios. Aquí hay un desglose de las diferencias basadas en el uso culinario:

1. Resistencia al calor

El papel pergamino es resistente al calor y puede soportar con seguridad altas temperaturas en el horno, generalmente hasta alrededor de 450 °F (232 °C).

El papel encerado, por otro lado, no está diseñado para altas temperaturas y puede derretirse o incluso encenderse cuando se expone a las temperaturas del horno.

2. Propiedades antiadherentes

El papel pergamino tiene una superficie antiadherente, lo que lo hace ideal para hornear. Evita que los alimentos se peguen al papel y ayuda a asegurar una fácil liberación.

El papel encerado no tiene las mismas propiedades antiadherentes y puede adherirse a ciertos alimentos, especialmente cuando se calienta.

3. Resistencia a la grasa

El papel encerado es resistente a la grasa, lo que lo hace adecuado para envolver alimentos grasosos o aceitosos. Ayuda a evitar que el aceite se filtre a través del papel.

El papel pergamino también es algo resistente a la grasa, pero es posible que no sea tan efectivo como el papel encerado en este aspecto.

4. Aplicaciones culinarias

El papel pergamino se usa comúnmente para hornear galletas, pasteles y otros pasteles delicados. También se puede usar como revestimiento para bandejas para hornear, lo que facilita la limpieza.

El papel encerado, debido a sus propiedades resistentes a la grasa, se usa a menudo para envolver alimentos como sándwiches o como superficie para extender la masa.

5. Consideraciones de seguridad

Cuando se trata de uso culinario, el papel pergamino es generalmente se considera más seguro que el papel encerado para hornear. El papel encerado no está diseñado para usarse en el horno y puede representar un peligro de incendio si se expone a altas temperaturas.

Conclusión sobre el sustituto del papel encerado

En conclusión, el papel encerado no es la única opción que tienes en la cocina cuando se trata de superficies antiadherentes. Estas alternativas son cómodo, asequible y ecológico.

La proporción provista asegurará que sus recetas no salgan mal cuando las sustituya. Mantenga esta lista a mano en su cocina para que nunca se quede sin opciones.

Preguntas frecuentes sobre el sustituto del papel encerado

Q1. ¿Qué papel es igual al papel encerado?

El papel encerado es un tipo único de papel que tiene una fina capa de cera en ambos lados, lo que le otorga propiedades específicas. Si bien no existe un sustituto exacto para el papel encerado con las mismas propiedades, existen alternativas que pueden servir para propósitos similares:

1. Papel pergamino: El papel pergamino a menudo se considera un sustituto adecuado del papel encerado en muchas aplicaciones. Es resistente al calor, antiadherente y ampliamente disponible. Sin embargo, no tiene la misma resistencia a la grasa que el papel encerado.

2. Papel de aluminio: El papel de aluminio se puede usar como sustituto del papel encerado en ciertas situaciones, como envolver alimentos para almacenarlos o crear una fuente para hornear improvisada. Proporciona una barrera protectora y ayuda a retener la humedad, pero no es antiadherente como el papel encerado.

3. Alfombrillas de silicona para hornear: Las alfombrillas de silicona para hornear son láminas reutilizables que se pueden colocar en bandejas para hornear como superficie antiadherente. Son aptos para el horno, fáciles de limpiar y se pueden usar como sustituto del papel encerado al hornear galletas u otros artículos similares.

4. Papel congelador: El papel para congelar, que tiene un revestimiento de plástico o polietileno en un lado, se puede usar como sustituto del papel encerado en ciertas aplicaciones. Ofrece una barrera resistente a la humedad y puede ser útil para envolver alimentos para congelar o almacenar.

5. Papel antigrasa: El papel impermeable a la grasa es otra alternativa que se puede utilizar en algunos casos. Es resistente a la grasa y la humedad y se puede utilizar para forrar bandejas o envolver alimentos.

Si bien estas alternativas pueden tener propósitos similares al papel encerado en ciertas situaciones, es importante considerar los requisitos específicos de su receta o tarea y elegir la opción más adecuada en consecuencia.

Q2. ¿Se puede reemplazar el papel encerado con papel pergamino?

Si bien el papel encerado y el papel pergamino tienen una apariencia similar, tienen diferentes propiedades y no siempre son intercambiables.

1. Resistencia al calor: El papel encerado está cubierto con una fina capa de cera, que puede derretirse o incluso inflamarse a altas temperaturas. El papel pergamino, por otro lado, es resistente al calor y puede soportar temperaturas de horno de hasta alrededor de 450 °F (232 °C).

2. Superficie antiadherente: El papel pergamino tiene una superficie antiadherente, lo que lo hace ideal para hornear, ya que evita que los alimentos se peguen. Sin embargo, el papel encerado no tiene las mismas propiedades antiadherentes y puede adherirse a ciertos alimentos, especialmente cuando se exponen al calor.

3. Resistencia a la grasa: El papel encerado está diseñado para ser resistente a la grasa, lo que lo hace adecuado para envolver alimentos como sándwiches o forrar bandejas para recetas sin hornear. El papel pergamino también es resistente a la grasa, pero tiene la ventaja adicional de soportar altas temperaturas.

4. Problemas de seguridad: No se recomienda usar papel encerado en el horno ya que la capa de cera puede derretirse y provocar un incendio. El papel pergamino es una opción más segura para hornear y cocinar a altas temperaturas.

5. Resultados de horneado: Debido a su resistencia al calor y su superficie antiadherente, el papel pergamino garantiza un horneado uniforme y ayuda a evitar que se dore demasiado o se queme. Es posible que el papel encerado no proporcione los mismos resultados de horneado deseables. En resumen, aunque el papel encerado y el papel pergamino tienen algunas similitudes, tienen diferentes propiedades y propósitos. Es mejor usar papel pergamino cuando una receta lo requiera, ya que está diseñado específicamente para hornear y brinda mejores resultados.

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